Leto 2025 je tu a s ním aj neopakovateľná príležitosť pozvať rodinu a priateľov do záhrady na grilovačku. Avšak, aby ste si naplno užili vôňu dymu, šťavnatosť mäsa a lahodnosť grilovanej zeleniny, musíte s rozvahou zvoliť nielen recepty, ale aj typ grilu a vhodné príslušenstvo. V tomto článku rozoberieme štyri hlavné kategórie grilov – kontaktné, na drevené uhlie, ploché a plynové.
Kontaktné grily: grilovanie bez kompromisov na balkóne aj v malej záhrade
Ak bývate v meste alebo máte na grilovanie k dispozícii len malý balkón či úzky priestor pri dome, kontaktný gril je pre vás ideálnou voľbou. Tento elektrický gril, často označovaný aj ako panini gril, disponuje dvoma uzavretými platňami, ktoré sa rozohrievajú súčasne z hora i z dola. Vďaka tomu dosahujete rovnomerné prepečenie bez straty šťavnatosti. Bezpečné ovládanie teploty a takmer žiadny dym umožňujú grilovať aj pod strechou či v interiéri, kde klasický otvorený oheň nie je možný. Ak vám záleží na rýchlom grilovaní na balkóne či domácom grile bez dymu, kontaktný gril splní všetky vaše očakávania.
Grily na drevené uhlie: tradícia, vôňa a jedinečná chuť
Pre mnohých milovníkov BBQ znamená gril na drevené uhlie jedinú správnu voľbu. Otvorená mriežka nad horiacim uhlím uvoľňuje do jedla autentickú dymovú arómu, ktorú nedokáže úplne napodobniť žiadny iný zdroj tepla. Príprava vyžaduje viac času – uhlie sa musí správne rozhorieť a preniknúť na biely popol – no výsledok, či už ide o hovädzí steak, bravčové rebierka alebo grilovanú zeleninu, stojí za každú minútu čakania. V roku 2025 odporúčame používať ekologické brikety s dlhšou výhrevnosťou a nižšou produkciou popola, čo uľahčí čistenie grilu a zníži dopad na životné prostredie. Ak túžite po tradičnom grilovaní s dreveným uhlím, tento typ grilu vám zaistí plnohodnotný zážitok.
Ploché grily (Plancha): všestrannosť a rovnomerné teplo na jednej platni
Plochý gril, prináša úplne nový rozmer grilovania. Oceľová platňa ohrievaná zo spodnej strany dodáva jedlu konzistentné a rovnomerné teplo, čo ocenia najmä tí, ktorí radi kombinujú rôzne suroviny. Na jednej polovici planchy môžete pripravovať chrumkavú zeleninu, zatiaľ čo na druhej grilujete jemné kúsky morských plodov či tenké plátky mäsa. Navyše, hladký povrch zabraňuje pripaľovaniu a uľahčuje údržbu. Ak chcete vyskúšať zdravé grilovanie na planche alebo rovnomerne grilovať rôzne suroviny, plochý gril je skvelou investíciou.
Plynové grily: komfortné grilovanie pre väčšie záhradné párty
Pre organizovanie veľkých grilovačiek, kde je potrebné pripravovať naraz viacero porcií, sa oplatí siahnuť po plynovom grile. Jeho hlavnou výhodou je okamžité zapaľovanie a presné nastavenie teploty vďaka otočným gombíkom. Bez zložitého manipulovania s uhlím či neustáleho prikladania paliva vytvára plynový gril stabilné podmienky na pečenie steakov, klobások či burgrov. Niektoré modely sú dnes vybavené aj bočnými horákmi na omáčky alebo zeleninu v panvici. Ak hľadáte plynový záhradný gril bez dymu a rýchle grilovanie pre väčšiu spoločnosť, plynový gril vás nesklame.
Nevyhnutné príslušenstvo pre grilmajstra
Kvalitný gril je základ, no bez správneho príslušenstva sa z BBQ večera môže stať boj s tvrdou mriežkou a studeným jedlom. Nezabudnite na teplomer na mäso, ktorý vám prezradí, či je steak stredne prepečený, alebo či je kuracie prsia dokonale šťavnaté. Grilovacie kliešte a obracačka musia byť dostatočne dlhé, aby chránili vaše ruky pred teplom. Kefka na čistenie roštu predlžuje životnosť grilu a zlepšuje chuť pripravovaných pokrmov. Ochranné rukavice, hliníkové misky na zeleninu a marinády či kvalitný sprej proti pripaľovaniu sú ďalšími pomocníkmi, ktorí vám ušetria námahu i čas.
3 originálne recepty na marinády
1. Medovo-horčicová explózia chuti
Sladko-pikantná kombinácia medu, dijonskej horčice, olivového oleja a prelisovaného cesnaku vytvára na kuracích prsiách chrumkavú karamelovú kôrku, pričom šťavnatosť zostáva vo vnútri. Marinujte aspoň 2 hodiny, ideálne však cez noc, aby sa chute prepojili.
2. Víno, bylinky a hlboká aróma
Marináda na hovädzie či baranie mäso z červeného vína, tymianu, rozmarínu a cesnaku prináša mäkkosť, na ktorú nezabudnete. Víno zjemní štruktúru svalov, bylinky dodajú arómu a mäsu nechajú pri grilovaní bohatú farbu. Marinujte najmenej 4 hodiny alebo cez noc.
3. Tropický nádych s ananásom a tofu
Pre exotický zážitok zmiešajte čerstvú ananásovú šťavu, sójovú omáčku, trstinový cukor, štipku chilli a nastrúhaný zázvor. Fantasticky sa hodí na bravčové rebierka aj na marinovanie tofu, pričom ananásová šťava jemne zmäkčuje vlákna a chilli pridáva pikošku.
Záhradné grilovanie v roku 2025 je o vyváženom výbere grilu, praktického príslušenstva a originálnych receptov. Či už sa rozhodnete pre kontaktný gril na balkón, tradičný gril na drevené uhlie alebo pohodlný plynový gril, s naším sprievodcom máte istotu, že váš BBQ večer bude nezabudnuteľný. Dobrú chuť a šťastné grilovanie!